La nostra cucina si basa sul rispetto della tradizione ligure e sulla ricerca della qualità e del buono selezionando personalmente le materie prime e seguendo la stagionalità dei prodotti.
Menu
Il nostro è un menù che segue il tempo e le stagioni.
Curiamo con passione la selezione delle materie prime, che scegliamo e acquistiamo personalmente mantenendo un rapporto costante con fornitori, contadini, produttori.
Il ristorante
Il preboggion è un insieme di erbe selvatiche tipiche della cucina ligure. Pre-Boggion è il nostro ristorante nel cuore di una delle vie più caratteristiche del centro storico di Genova: via Pré.
Il ristorante nasce nel luglio del 2022 come luogo di cucina a 360 gradi, dove riscoprire le antiche ricette liguri, ma anche come laboratorio per corsi di cucina, tavolo di degustazione e ambiente conviviale in cui trascorrere la vostra serata come a casa.
